L’exploitation bio de vente en directe de Kärntner compte sur le séchage de foin
Reflet d‘entreprise: | |
Surface: | 24 ha prairie |
Bétail: | 18 vaches laitières |
Système de séchage: | Déshumidificateur HSR 30 Vario Ventilateur HSR 710/11kW 12" Vario touch control system |
Nous exploitons à Kärntner-sud dans la vallée de Rosental une exploitation de lait de foin biologique avec 18 vaches en pleine activité. Nous sommes principalement spécialisés dans l’élevage de Jerseys et nous exploitons 24 hectares de pâturages. Avec le séchage de foin, l'alimentation sans silo est garantie tout au long de l’année et nous permet de produire des produits laitiers de la meilleure qualité. En 2011, nous avons commencé la commercialisation en directe du lait de foin biologique et nous livrons grâce à notre « lait-mobile » les bouteilles de lait et d'autres produits directement devant la porte de nos clients.
Environ 200 clients privés ainsi que des hôtels et lieux de gastronomie choisis, sont ainsi approvisionnés régulièrement par nos produits à base de lait de foin primés chaque année.
En plus du lait cru, nous produisons du fromage blanc, des yaourts nature et aux fruits, ainsi que du beurre, et nos produits sont distribués par un système d’abonnement.
«Dans notre cas, la stratégie de survie de notre ferme ne se trouve pas dans la croissance, mais plutôt dans l’innovation et dans le contact direct avec le client.» Notre lait de foin ainsi que le séchage de foin de base, constituent pour cela des conditions idéales.
Justement en cette période de prix du lait trop bas, une réorientation de la production du lait est très importante.
Nous voyons avant tout dans les performances de nourriture de base et dans l’amélioration de la qualité des fourrages (par exemple amélioration des semences, compostage du fumier, séchage par condensation) un gros potentiel de développement et d’économie.
Pour garantir un fourrage de base de qualité, nous nous sommes décidés pour un système de séchage de foin HSR Heutrocknung SR. Ce système consomme peu en activité et l’efficacité du séchage permet d’obtenir un foin sec rapidement. Grâce au séchage rapide et doux, nous obtenons la qualité de fourrage nécessaire pour maintenir la qualité supérieure de nos produits. Cette méthode de conservation du fourrage, la plus ancienne dans l’économie du foin, est un pilier pour une alimentation saine de nos animaux.
Ensemble avec nos parents/beaux-parents ainsi que notre tante Bali nous exploitons notre ferme de lait de foin bio à Fellersdorf/Bilnjovs dans la région Ludmannsdorf/Bilcovs dans le Kärnten sud. Le succès de notre ferme repose sur la solidarité de notre famille.
Tous ensembles, nous sommes tous derrière notre exploitation et les produits de notre fabrication.
Plus d’informations sur www.kumr.at.
Série photos
Nous avons visité la ferme de lait de foin bio Kumer à Kärntner dans la vallée de Rosental, pour recueillir quelques impressions.