Les meilleures conditions pour le meilleur lait de foin

À la fin de notre tournée de cette année, nous visitons la ferme héritière de la famille Schmuck. La ferme "Müllerbauer" existe depuis le XIVe siècle, et le moulin, où la famille moud encore aujourd'hui sa propre farine, a été mentionné pour la première fois au XIe siècle. Une visite à la ferme de la famille Schmuck révèle rapidement à quel point la technologie a progressé au cours des 1 000 dernières années.

La grange à compost, nouvellement construite en 2023, brille de tout son éclat. Elle a été construite parce que l'ancienne étable de 1963 était devenue trop petite pour les 20 vaches laitières et leur descendance. Pour la famille Schmuck, le bien-être animal était la priorité absolue lors de la construction. Cet engagement se manifeste par le fait que chaque vache dispose de 13 m² d'espace de repos. Ces conditions garantissent un niveau de vie élevé pour les vaches laitières de Georg et Eva tout au long de l'année.

En plus des 30 vaches laitières, la ferme abrite des chats, des lapins, des oiseaux et des poules. Quatre générations vivent et travaillent ensemble à la ferme, partageant les tâches et assurant la pérennité de l'exploitation familiale. Le grand-père est un conducteur passionné de grue à foin, tandis que les parents de Georg s'occupent des vaches sur l'alpage de Lofer pendant l'été, où les vaches laitières passent 90 à 100 jours par an. Ensemble, ils entretiennent la ferme dans la vallée, et même les enfants, les cousins et d'autres membres de la famille jouent un rôle actif dans l'entreprise familiale. Georg, qui a obtenu son master en agriculture à Klessheim en 2020/2021, a repris la ferme en 2023 et a immédiatement commencé à construire la nouvelle grange et à moderniser le système de séchage du foin.

La famille Schmuck cultive 26 hectares de prairies et un hectare de terres arables pour les pommes de terre et les céréales, qu'elle transforme en farine dans son propre moulin. Le foin est séché jusqu'à un taux d'humidité résiduel de moins de 13 % à l'aide d'un déshumidificateur HSR 60 VARIO ELITEs dans quatre boxes à foin situés à côté de l'aire de repos des vaches. Il est ensuite distribué aux vaches à l'aide de la grue à foin HSR 90.26 VARIO.

Les boxes à foin, mesurant 55 et 90 m² avec une hauteur de remplissage de 6 mètres, sont situés directement à côté des aires de repos des 20 bovins Holstein et 10 Jersey. Le passage du séchage en balles rondes, que la famille Schmuck gérait elle-même jusqu'en 2022, au séchage en vrac a été une décision consciente pour alléger la charge de travail. Les balles rondes ne sont désormais pressées qu'occasionnellement, car elles sont plus faciles à transporter jusqu'à l'alpage.

Contrairement à de nombreuses granges modernes, la ferme Schmuck n'est pas équipée d'un système photovoltaïque sur son vaste toit. À la place, Georg prévoit de végétaliser le toit en 2025 pour rendre l'intérieur encore plus confortable pour ses précieuses vaches laitières. Comme mentionné – le bien-être animal est ici clairement la priorité absolue.

Au lieu d'un système photovoltaïque, la famille Schmuck tire l'électricité pour son système de séchage du foin de sa propre centrale hydroélectrique, qui génère environ 50 kWh d'électricité avec un débit de 200 litres par seconde.

Dans l'ensemble, c'est un concept bien pensé qui démontre une fois de plus comment les clients de HSR anticipent l'avenir et attachent une grande importance à la durabilité, au bien-être animal et à l'avenir de notre planète.

Vous êtes les bienvenus pour découvrir de plus près la ferme de la famille Schmuck à St. Martin près de Lofer. Notre toute nouvelle vidéo de visite est désormais disponible (en allemand uniquement) :

Avec leurs appartements de vacances confortables, leurs chambres et leur chalet, vous pouvez même réserver des vacances inoubliables sur place et obtenir un aperçu inspirant de la grange ou de l'alpage de Lofer. Pour plus d'informations sur les hébergements, visitez : www.chalet-almhuette.at