La qualité n’est pas une question de taille

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous emmener en voyage à Bramberg. Non loin de la frontière entre Salzbourg et le Tyrol, et à quelques pas des chutes de Krimml, se trouve l'exploitation agricole de la famille Hofer.

Avec seulement 11 vaches laitières, l'exploitation de la famille Hofer compte parmi les plus petites de nos clients. Mais l'amour et le dévouement de la famille Hofer pour ses 11 vaches laitières sont sans précédent. Cela se reflète également dans le choix du séchage du foin.

Ainsi, la famille Hofer exploite un HSR 40 VARIO ECO avec un écran tactile de 5,7 » pour ses 13 hectares de prairie. Pour un stockage peu encombrant, ils pressent des balles rondes à partir de parties du foin en vrac qu'ils stockent sous abri. Pour le transport des balles rondes et la présentation du fourrage, ils ont fait l'acquisition d'une grue à foin HSR 105.38 VARIO. Cette grue peut être commandée confortablement depuis le sol au moyen d'une télécommande radio.

Cette conception permet également de bien gérer les conditions météorologiques difficiles en montagne. « Cette année, nous avons dû rentrer avec une hauteur de 2 mètres et une humidité résiduelle de 70-80%, mais tout est resté sec », explique Herbert à propos des conditions difficiles de la saison de foin 2024.

L'alimentation et le stockage du foin sont principalement assurés par le chef senior Walter, car le reste de la famille se trouve principalement sur l'alpage de 110 ha pendant les mois d'été et d'hiver, qui est utilisé comme station thermale pour les vaches laitières en été et comme domaine skiable en hiver.

Sur l'alpage, Herbert et sa femme - tous deux profondément enracinés dans l'agriculture depuis des générations - gèrent le refuge Rettenstein, où des produits tels que l'empereur crêpe et compagnie sont obtenus à partir de leur propre lait de foin. Ceux qui veulent se convaincre de l'excellente qualité de ces produits peuvent donc s'y rendre en hiver : www.skihuette-rettenstein.at