Kräutertrocknung

Im österreichischem Mühlviertel realisierten wir 2011 eine Kräutertrocknung, welche auf einem Kreislaufverfahren unter der Einbindung eines Luftentfeuchters basiert. Die Kräuter werden in mehreren Kippetagen auf 56m² Grundfläche verteilt und nach dem Abtrocknen über ein Förderband ausgetragen und abgesackt. Unter dem Förderband befindet sich ein Druckkanal, in welchem mit einem 22-kW-Lüfter bis zu 55.000m³ Luft in der Stunde eingeblasen und gleichmäßig verteilt wird.

Die Luft strömt durch das Trocknungsgut und wird anschließend dem Luftentfeuchter zugeführt, welcher die Feuchtigkeit um bis zu 60% absenkt und die Temperatur um bis zu 10°C anwärmt und anschließend dem Lüfter zuführt. Die elektrische Energie wird mittels Stromaggregat erzeugt, die Abwärme wird in den Kreislauf mit eingebunden.

Die Temperatur wird über eine gesteuerte Frischluftzuführung geregelt, auch eine Unterdachabsaugung ist in das System mit integriert. Die Steuerung der Anlage läuft vollautomatisch, auf eine Heizung mittels Öl oder Holz kann bei dieser Kräutertrocknung gänzlich verzichtet werden.

Resultat nach vierwöchiger Einsatzzeit der Kräutertrocknung

Bei der alten Version (Hopfendarre kam der Strom für Ventilator und Heißluftofen vom öffentlichen Stromnetz. Bei der von uns eingesetzten Kräutertrocknung benötigt man nur mehr 50% des ursprünglichen Energieeinsatzes. Bei dem Kunden in Oberösterreich ist das eine Öleinsparung von über 5.000 Liter jährlich.

Bei gleicher Trocknungstemperatur (Beispiel Pfefferminze 42°C) benötigte der Kunde mit der alten Anlage 20 Stunden zum Trocknen, die neue Anlage schafft dies in 12 Stunden, was einer Verkürzung von 40% gleichkommt! Oder umgekehrt sind zwischen 40 und 50% mehr Kapazität bei gleichem Energieverbrauch möglich!

Ein besseres Aroma bei dieser Kräutertrocknung durch die Kreislaufwirtschaft ist eine kostenlose Zugabe!

Das hier genannte System eignet sich auch für eine Hopfentrocknung.

Weitere Informationen und ein Schema zur Kräutertrocknung finden Sie in unserem Katalog über Heutrocknung der kostenlos angefordert werden kann.

Weiterführende Informationen

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